山茶油功效的烹調方法

　　山茶油功效的烹調方法

　　茶油適用任何烹調方式,如：涼拌、熱炒、煎炸、烘烤、湯菜

　　1、苦茶油雞：

　　步驟一：熱鍋後放入約250cc的苦茶油，用姜片爆香。

　　步驟二：放入雞肉〈約半只切好的〉用中大火將雞肉炒至金黃色時將油倒在乾淨的大碗公內備用。

　　步驟三：放入調味料：鹽巴、味精、醬油、胡椒鹽、九層塔、辣椒…。〈可依其所好加入調味料即可上桌〉

　　2、苦茶油雞酒：

　　步驟一：熱鍋後放入約250cc的苦茶油，用姜片爆香。

　　步驟二：放入雞肉〈約半只切好的〉用中大火將雞肉炒至金黃色時將油倒在乾淨的大碗公內備用。

　　步驟三：加入酒、紅棗或龍眼幹肉、滾約20分鍾即可食用。〈開刀手術後或坐月子時補身體效果佳〉

　　3、苦茶油涼拌〈炒〉青菜：

　　將青菜燙熟後，淋上炒過雞肉剩下的苦茶油，加蒜末即可食用。〈或用苦茶油直接炒青菜即可〉

　　4、拌飯拌面線：

　　將熱飯或燙好的面線淋上炒過雞肉剩下的苦茶油，加入蒜末及醬油膏即可食用。

　　5、苦茶油蛋炒飯：

　　以少許苦茶油用姜末爆香，再將蛋炒碎，加入飯炒勻後可加入鹽巴、胡椒鹽或醬油調味即可上桌。